银屑病能否食用明太鱼，其实存在一定的争议。

首先，明太鱼是一种较为富含热量和脂肪的食物，其中也含有较为丰富的蛋白质、维生素等营养物质。在普通人的饮食中适量食用，是有益身体健康的。

然而，银屑病作为一种慢性皮肤疾病，其病因目前尚未完全明朗，治疗方法也较为复杂，存在许多不同的观点和观点分歧。对于银屑病患者来说，一般认为饮食对疾病的治疗作用较小，但某些食物可能会对疾病的发作和缓解产生一定的影响。

针对明太鱼对银屑病的影响，学术界现在还没有形成完全一致的结论。但是，有些人认为明太鱼属于海产品，其中含有较高浓度的IgE，是一种可能导致变态反应的物质。而银屑病患者则可能存在病理上的变态反应反应，因此在这种情况下食用明太鱼可能会导致银屑病的发作。

同时，免疫靶向治疗已成为治疗银屑病的一种重要手段，如Apremilast，Secukinumab等作为一类新型药物在最近几年广泛使用。但是在服用这些药物期间，建议患者避免食用诱导免疫活性的食品。而一些观点认为，明太鱼也可能属于这种食品之一。

综上所述，尽管目前关于银屑病患者是否可以食用明太鱼的结论尚未完全统一，但是我们还是建议银屑病患者在平时饮食中要尽量注意合理均衡，尽可能避免摄入诱导免疫活性的食品，以维护身体的健康。对于任何合肥牛皮癣专科医院指出，不安全或对皮肤产生负面影响的食品，如出现口腔溃疡或皮疹等情况，建议及时就医并停止相关食品的摄入。